El apellido Pablos es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la palabra latina pavlus, que significa pequeño. Los Pablos son descendientes de los antiguos habitantes de la región de Castilla y León, en España. Esta familia se ha extendido por toda España y América Latina. Los Pablos son conocidos por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia. Esta familia ha producido muchos líderes, artistas, científicos y otros profesionales destacados.
La primera persona con el apellido Pablos en llegar a Colombia fue Francisco Pablos, quien nació en España en el año 1550. Tenía dos hijos. Su profesión era la de comerciante.