El apellido Cordovez es un apellido de origen español. Se cree que proviene de la ciudad de Córdoba, en España. El significado del apellido es de Córdoba. Los descendientes de Cordovez se encuentran principalmente en Colombia, donde el apellido es muy común. También hay algunos descendientes en otros países de América Latina, como México, Perú, Ecuador y Venezuela. Los Cordovez son una familia muy unida y orgullosa de sus raíces españolas. Se caracterizan por su lealtad, su trabajo duro y su amor por la familia. Son conocidos por su hospitalidad y su generosidad.
El primer Cordovez en llegar a Colombia fue Francisco de Cordovez, quien nació en España en 1550. Tuvo dos hijos. Su profesión era la de comerciante.