El apellido Chauveau es un apellido francés que significa caballo blanco. Los descendientes de este apellido se encuentran principalmente en Francia, Canadá, Estados Unidos y Colombia. En Colombia, los Chauveau se han asentado principalmente en la región de Antioquia. Los Chauveau son conocidos por su trabajo duro y su dedicación a la familia. Esta familia también se ha destacado por su creatividad y su habilidad para la innovación.
El primer Chauveau en llegar a Colombia fue Jean Chauveau, un comerciante francés que llegó en el siglo XVIII. Tenía dos hijos, Jean-Baptiste y Marie-Anne. Su profesión era comerciante.