El apellido Jacob es un apellido judío de origen hebreo que significa el que sostiene el talón. Se cree que el apellido se originó en el Reino de Israel durante el siglo X. Los descendientes de Jacob se han extendido por todo el mundo, especialmente en Europa, América del Norte y América del Sur. En Colombia, el apellido Jacob es común en la región andina, especialmente en Bogotá, Medellín y Cali. Los descendientes de Jacob en Colombia se han destacado en diversos campos, desde la política hasta la cultura.
La primera persona con el apellido Jacob en llegar a Colombia fue Abraham Jacob, quien nació en el año 1790 en Alemania. Tuvo seis hijos y era un comerciante.