El apellido Deltz es un apellido de origen alemán. Se cree que proviene de la palabra alemana deltz que significa valle. Los descendientes de este apellido se encuentran principalmente en Alemania, Estados Unidos, Canadá, Colombia, Argentina, Chile, México, España, Francia, Italia, Holanda, Suiza, Austria, Bélgica, Reino Unido, Brasil, Uruguay, Paraguay, Venezuela, Perú, Ecuador, Bolivia, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, El Salvador, Cuba, Puerto Rico, República Dominicana, Jamaica, Trinidad y Tobago, Islas Vírgenes, Islas Caimán, Islas Turcas y Caicos, Islas Vírgenes Británicas, Islas Marianas del Norte, Islas Marshall, Islas Salomón, Islas Cook, Islas Pitcairn, Islas Navidad, Islas Cocos, Islas Tokelau, Islas Wallis y Futuna
El primer Deltz en llegar a Colombia fue Johann Deltz, quien nació en Alemania en 1750. Tuvo seis hijos y era un comerciante.