Presentación:
El apellido Bitar proviene del árabe y significa el que lleva una espada. Los descendientes de este apellido se encuentran principalmente en Colombia, Venezuela, Estados Unidos, México, Argentina, España, Francia, Canadá, Chile, Perú, Ecuador, Bolivia, Costa Rica, Panamá, Uruguay, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, República Dominicana, Puerto Rico, Cuba, Paraguay, Brasil, Reino Unido, Irlanda, Alemania, Italia, Suiza, Austria, Bélgica, Países Bajos, Luxemburgo, Dinamarca, Suecia, Noruega, Finlandia, Islandia, Grecia, Turquía, Chipre, Israel, Jordania, Líbano, Siria, Egipto, Marruecos, Argelia, Túnez, Libia, Mauritania, Senegal, Malí, Burkina Faso, Guinea, Guinea-Bisáu, Costa de Marfil, Ghana, Togo, Benín, Nigeria, Camerú
El primer Bitar en llegar a Colombia fue el señor José Bitar, quien nació en Siria en 1875. Tuvo seis hijos y era un comerciante.